Krostata, tradicionalno italijansko jelo, poznata je kao okrugli desert s nadjevom, u ovom slučaju od zdrave bundeve i fine tanne čokolade,
Sastojci za tijesto:
250 g brašna
125 g maslaca
80 g šećera
kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
žumanjak
kašika ribane limunove korice
Sastojci za nadjev:
600 g mesa od bundeve
175 g smeđeg šećera
3 jaja
kasicica cimeta u prahu
100 g slatkog krem sira
1/2 kasicice đumbira u prahu
1/2 kasicice klinčića u prahu
Glazura:
150 g tamne čokolade
2 kasike maslaca
Priprema: Na radnu površinu prebacite brašno sa solju, praškom za pecivo, ribanom limunovom koricom i šećerom. Napravite udubinu u sredini i dodajte žumanjak. Uokolo poslažite narezane komadiće maslaca i rukama ih umrvite u brašno. Izmiješajte tijesto, oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
Bundevu ogulite, očistite od košpica i narežite na kocke. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 25 minuta. Izvadite iz pećnice te smanjite temperaturu na 175°C.
Prohladite i usitnite komade bundeve u pire. Pomiješajte ga sa sirom, umućenim jajima, šećerom, cimetom, đumbirom i klinčićem. Kalup za tart premažite maslacem i pospite brašnom. Razvaljajte tijesto na radnoj površini i njime obložite dno i rubove kalupa, a sredinu izbodite vilicom. Na tijesto posložite pripremljeni nadjev od bundeve i sira. Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 50 minuta. Ohladite krostatu i na pari rastopite kocke čokolade i maslaca. Izlijte glazuru preko nadjeva i stavite u hladnjak da se stisne do kraja.
Pročitajte više na: https://m.24sata.hr/lifestyle/krostata-kolac-od-cokolade-i-bundeve-prepun-je-finih-okusa-660336 – 24sata.hr
