Krostata, kolac sa bundevom i cokoladom

Krostata, tradicionalno italijansko jelo, poznata je kao okrugli desert s nadjevom, u ovom slučaju od zdrave bundeve i fine tanne čokolade,

Sastojci za tijesto:

250 g brašna

125 g maslaca

80 g šećera

kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

žumanjak

kašika ribane limunove korice

Sastojci za nadjev:

600 g mesa od bundeve

175 g smeđeg šećera

3 jaja

kasicica cimeta u prahu

100 g slatkog krem sira

1/2 kasicice đumbira u prahu

1/2 kasicice klinčića u prahu

Glazura:

150 g tamne čokolade

2 kasike maslaca

Priprema: Na radnu površinu prebacite brašno sa solju, praškom za pecivo, ribanom limunovom koricom i šećerom. Napravite udubinu u sredini i dodajte žumanjak. Uokolo poslažite narezane komadiće maslaca i rukama ih umrvite u brašno. Izmiješajte tijesto, oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.

Bundevu ogulite, očistite od košpica i narežite na kocke. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 25 minuta. Izvadite iz pećnice te smanjite temperaturu na 175°C.

Prohladite i usitnite komade bundeve u pire. Pomiješajte ga sa sirom, umućenim jajima, šećerom, cimetom, đumbirom i klinčićem. Kalup za tart premažite maslacem i pospite brašnom. Razvaljajte tijesto na radnoj površini i njime obložite dno i rubove kalupa, a sredinu izbodite vilicom. Na tijesto posložite pripremljeni nadjev od bundeve i sira. Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 50 minuta. Ohladite krostatu i na pari rastopite kocke čokolade i maslaca. Izlijte glazuru preko nadjeva i stavite u hladnjak da se stisne do kraja.

Pročitajte više na: https://m.24sata.hr/lifestyle/krostata-kolac-od-cokolade-i-bundeve-prepun-je-finih-okusa-660336 – 24sata.hr

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *