{"id":904,"date":"2016-08-10T17:50:31","date_gmt":"2016-08-10T17:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/doktorica.org\/?p=904"},"modified":"2016-08-10T20:38:21","modified_gmt":"2016-08-10T20:38:21","slug":"zasto-je-heljda-zdrava-i-super-recept-za-hljeb-od-heljdinog-brasna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/2016\/08\/10\/zasto-je-heljda-zdrava-i-super-recept-za-hljeb-od-heljdinog-brasna\/","title":{"rendered":"Zasto je heljda zdrava i super recept za hljeb od heljdinog brasna"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry\">\n<p>\u200bHljeb od heljde danas je sve \u010de\u0161\u0107e tra\u017eena namirnica zbog jedne veoma va\u017ene \u010dinjenice \u2013 ne sadr\u017ei gluten! Osobe koje pate od simptoma celijakije bi\u0107e odu\u0161evljene, jer kona\u010dno mogu da odahnu i u\u017eivaju u pecivu koje \u0107e njihovom probavnom sistemu donijeti samo razne benefite, a nikako probleme.<\/p>\n<p>Ovaj proizvod ima izuzetno lijep ukus, lako se probavlja u crijevima, a ono \u0161to je najva\u017enije jeste da ga veoma lako napraviti kod ku\u0107e. U pitanju je potpuno dijetetska namirnica koja ne deblja, a slobodno mogu da je konzumiraju i dijabeti\u010dari. U nastavku donosimo vi\u0161e o heljdinom bra\u0161nu, kao i na\u010dinima na koji se pravi zdrav hljeb od heljde bez glutena.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/doktorica.org\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/wp-image-1189124555jpg.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/doktorica.org\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/wp-image-1189124555jpg.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-903 alignnone size-full\" width=\"2000\" height=\"2514\"><\/a><\/p>\n<p>Za\u0161to je heljdino bra\u0161no zdravo ?<\/p>\n<p>Biljka heljda je poznata po svojim sjemenkama zbog kojih je ljudi \u010desto poistove\u0107uju sa \u017eitaricama, iako ona to nije. Ove bobice su bogate mineralima, vitaminima, vlaknima i proteinima, pa se obi\u010dno koristi kada se sprovodi dijeta sa heljdom. Tada se posti\u017eu nevjerovatni rezultati, jer se za dvije nedjelje mo\u017ee da se smrsa izme\u0111u 7 do 10 kilograma.<\/p>\n<p>Najpoznatiji proizvod ove biljke jeste heljdino bra\u0161no. Ono se dobija tako \u0161to se osu\u0161eno zrno samelje, a na prvi pogled, bra\u0161no od heljde je tamnije od, recimo, p\u0161eni\u010dnog i kukuruznog. Osim \u0161to je poznato da je bogat izvor antioksidanata, ono sadr\u017ei i zna\u010dajnu koli\u010dinu vitamina B, magnezijuma, fosfora i kalijuma.<br \/>\nNaj\u010de\u0161\u0107e se u doma\u0107instvima koristi za pravljenje pala\u010dinki, pita, kola\u010da, slanih peciva, ali i za \u010duveni hljeb od heljde. U Rusiji i Poljskoj se vijekovima priprema posebna ka\u0161a, koju ovi narodi koriste kao prirodni lijek za potrebe detoksikacije organizma i \u010di\u0161\u0107enja crijeva. Upravo je heljdino bra\u0161no jedan od najefikasnijih sredstava za uklanjanje svih toksina iz probavnog sistema, koji su glavni uzro\u010dnici mnogih bolesti.<br \/>\nPo\u010detak proljeca i jeseni periodi su tokom godine kada osje\u0107amo simptome malaksalosti, prehlade, konstantan umor i neispavanost. U tom slu\u010daju, najbolji na\u010din za re\u0161avanje ovih simptoma jeste da u svoj jelovnik uvrstite heljdino bra\u0161no, odnosno da spremate namirnice bazirane na ovom prirodnom lijeku i antioksidansu, na\u0161a prva preporuka je da zamijesite doma\u0107i hleb od heljde.<\/p>\n<p>Sadr\u017ei li hljeb od heljde kalorije?<\/p>\n<p>Porast popularnosti ove namirnice sve je ve\u0107a poslednjih nekoliko godina. Hljeb od heljde poti\u010de iz Azije, mada se najvi\u0161e koristi u zemljama isto\u010dne Evrope, gdje se u narodu naziva gre\u010dka. U ovim krajevima se ovo pecivo mo\u017ee na\u0107i na stolu bilo da je rije\u010d o doru\u010dku, ru\u010dku ili ve\u010deri. Nutricionisti su klasifikovali ovu namirnicu me\u0111u najzdravije na svijetu, prije svega zbog brojnih zdravstvenih koristi za ljudski organizam.<\/p>\n<p>Verovatno ste se zapitali da li hljeb od heljde goji? Kao \u0161to smo ve\u0107 predo\u010dili, ovo je u potpunosti dijetetska namirnica. Naime, jedno par\u010de ovog peciva sadr\u017ei svega 72 kalorije, 1,05 grama masti, 2,35 grama proteina i svega 13,39 grama ugljenih hidrata. Sve ove materije su lako svarljive u crijevima i razgradive u organizmu, jer obezbe\u0111uju potrebnu koli\u010dinu energije koju \u0107ete potro\u0161iti obavljaju\u0107i redovne dnevne aktivnosti. Hljeb od heljde je stoga posebno dobar i preporu\u010dljiv sportistima, a kao \u0161to smo rekli u uvodu ovog teksta, sasvim je bezbijedan i za osobe koje boluju od dijabetesa.<\/p>\n<p>Prirodni lijek protiv celijaklije<\/p>\n<p>Celijakija se u dana\u0161nje vrijeme sve \u010de\u0161\u0107e javlja kod ljudi, obzirom da jedemo peciva koja su puna glutena. U pitanju je bjelan\u010devina koja se nalazi \u017eitaricama, a najvi\u0161e je ima u p\u0161enici, ra\u017ei i je\u010dmu. Osobe koje su netolerantne na ovu materiju imaju simptome nadutosti, javljaju se umor i malaksalost, ali \u010desto dolazi i do o\u0161te\u0107enja sluzoko\u017ee tankog crijeva \u0161to dovodi do smanjene resorpcije hrane. Celijakija nosi povecan rizik od raka limfnog tkiva u crijevima.<\/p>\n<p>Sve ove probleme \u0107ete najefikasnije da rije\u0161ite ukoliko odmah prestanete da konzumirate peciva koja su bazirana na p\u0161eni\u010dnom bra\u0161nu, jer ono obiluje glutenom. Idealna zamjena, a ujedno i prirodan lijek za ovu bolest, jeste hljeb od heljde. Kao \u0161to smo vas ve\u0107 upoznali, heljdino bra\u0161no ne sadr\u017ei ni malo glutena, a osim toga, popravi\u0107e crijevnu mikrofloru, pospjesiti obnovu sluzoko\u017ee tankog crijeva i omogu\u0107iti efikasniju apsorpciju svih hranljivih materija.<\/p>\n<p>Hljeb od heljdinog bra\u0161na recept<\/p>\n<p>Za pripremu doma\u0107eg hljeba od heljdinog bra\u0161na potrebno je:<\/p>\n<p>1 kesica kvasca (ili svje\u017e kvasac po \u017eelji)<\/p>\n<p>\u00bd litra mlake vode<\/p>\n<p>500 grama heljdinog bra\u0161na<\/p>\n<p>ka\u0161i\u010dica soli<\/p>\n<p>ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era<\/p>\n<p>3 ka\u0161ike maslinovog ulja<\/p>\n<p>Kako se pravi hljeb od heljde koji ne sadr\u017ei gluten:<\/p>\n<p>Sipajte heljdino bra\u0161no u ve\u0107u posudu i u njega dodajte kesicu kvasca, so i \u0161e\u0107er. Izmje\u0161ajte i dodajte maslinovo ulje. Potom postepeno dodajte mlaku vodu i dobro zamjesite da se u potpunosti sjedini u masu. Nakon toga, ostavite da tijesto nado\u0111e oko pola sata do 40 minuta.<\/p>\n<p>Uklju\u010dite rernu na 250 stepeni da se ugrije, a u me\u0111uvremenu podma\u017eite pleh i postavite tijesto u njega. Stavite da se pe\u010de oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Savjet: gornji dio hljeba prema\u017eite sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila lep\u0161a i ukusnija.<\/p>\n<p>Moze se peci u pekacu hljeba.<\/p>\n<p>Napravite heljdin hleb bez kvasca<\/p>\n<p>Za one koji nisu ljubitelji kvasca, postoji i alternativni recept. U ovoj varijanti, potrebno je:<\/p>\n<p>300 grama heljdinog bra\u0161na<\/p>\n<p>300 grama integralnog bra\u0161na<\/p>\n<p>100 grama ra\u017eanog bra\u0161na<\/p>\n<p>800 ml mlake vode<\/p>\n<p>1 kesica pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n<p>ka\u0161i\u010dica sode bikarbone<\/p>\n<p>30 ml maslinovog ulja<\/p>\n<p>ka\u0161i\u010dica soli<\/p>\n<p>ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era<\/p>\n<p>Priprema je sli\u010dna kao i u prethodnom receptu. Bra\u0161na dobro izmje\u0161ajte u jednoj posudi i zatim postepeno dodajte navedene sastojke. Ono \u0161to predstavlja razliku kod ovako napravljenog hljeba jeste da smjesa treba da odstoji du\u017ee, najbolje preko no\u0107i. Ujutru je premjestite u podmazani pleh za pe\u010denje i stavite u rernu da se pe\u010de oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni. \u010cestitamo, beskvasni hleb od heljde je spreman za posluzenje.<\/p>\n<p>Heljdino bra\u0161no i kefir su izvanredna kombinacija<\/p>\n<p>Posebno preporu\u010dujemo ka\u0161u od heljdinog bra\u0161na i kefira, koja je izvrsna. jer ja\u010da organizam, \u010disti krvne sudove, vra\u0107a vitalnost organizmu i elimini\u0161e umor. U zemljama isto\u010dne Evrope se smatra svojevrsnim eliksirom mladosti, a priprema je krajnje jednostavna.<\/p>\n<p>Potrebni sastojci:<\/p>\n<p>1 ka\u0161ika heljdinog bra\u0161na<\/p>\n<p>1 \u0161olja kefira<\/p>\n<p>Sipajte kefir u \u0161olju, a potom u nju dodajte heljdino bra\u0161no i dobro promje\u0161ajte. Ukoliko \u017eelite, mo\u017eete slobodno da dodate malo meda. Ovu smjesu spremajte uve\u010de i ostavite je preko no\u0107i u fri\u017eideru. Ujutru ponovo prome\u0161ajte i pojedite. Ovo je idealan i zdrav doru\u010dak od kojeg \u0107ete biti siti i zadovolji\u0107ete va\u0161e potrebe do glavnog obroka.<\/p>\n<p>Jo\u0161 malo zanimljivosti o heljdi<\/p>\n<p>Kineski nau\u010dnici su sproveli nekoliko istra\u017eivanja, gde su do\u0161li do saznanja da proteini kojima obiluje heljda sni\u017eavaju nivo \u0161e\u0107era u krvi. Pored toga, koli\u010dina skroba koji sadr\u017ei ova biljka predstavlja najbolji izvor energije za ljudski organizam, u odnosu na druge namirnice poput p\u0161enice, zobi ili doma\u0107eg krompira.<\/p>\n<p>Osobama koje imaju problema sa spavanjem i bolovima u vratu, preporu\u010duje se da zamjene klasi\u010dne jastuke punjene perjem ili sun\u0111erima sa onima koji su napravljeni od heljde! Ta\u010dnije, u pitanju su ljuske koje ostaju nakon procesa \u010di\u0161\u0107enja zrna ove biljke. Jastuci od heljde su idealno rje\u0161enje ukoliko \u017eelite miran san, jer potpuno prate liniju vratnog dela \u0161to omogu\u0107ava prirodan polo\u017eaj i udoban i miran san.<\/p>\n<p>Heljdino brasno treba da \u010duvate na suhom i tamnom mjestu, a rok upotrebe mu je do godinu dana.<\/p>\n<p>Kada je u pitanju kupovni hljeb od heljde, on je dosta skuplji od redovnog bijelog i integralnog. Napominjemo da je u pitanju pecivo koje sadr\u017ei oko 40 posto heljdinog bra\u0161na, pa vam skre\u0107emo pa\u017enju da obavezno provjerite na pakovanju da li pi\u0161e da li proizvod sadr\u017ei gluten ili ne.<br \/>\nStoga vam preporu\u010dujemo da sami pravite hljeb od heljde bez glutena kod ku\u0107e, jer samo tako \u0107ete imati zdrav obrok u skladu sa va\u0161im potrebama.<\/p>\n<p>Po\u0161to heljdine sjemenke zapravo nisu \u017eitarice, samim tim bra\u0161no od heljde je bezbjedno za konzumiranje za osobe koje pate od raznih oblika alergija. Kao \u0161to smo vas ve\u0107 upoznali, posebno se preporu\u010duje hljeb od heljde onima koji imaju problema sa celijakijom, jer ne sadr\u017ei gluten. Zbog toga mo\u017ee u potpunosti da bude zamjena za p\u0161eni\u010dno bra\u0161no u svim jelima u kojima ste ga do sada koristili.<\/p>\n<p>Izvor&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/zdravailepa.com\/top-recepti\/hleb-od-heljde-bez-glutena-kvasca\/\">http:\/\/zdravailepa.com\/top-recepti\/hleb-od-heljde-bez-glutena-kvasca\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u200bHljeb od heljde danas je sve \u010de\u0161\u0107e tra\u017eena namirnica zbog jedne veoma va\u017ene \u010dinjenice \u2013 ne sadr\u017ei gluten! Osobe koje pate od simptoma celijakije bi\u0107e odu\u0161evljene, jer kona\u010dno mogu da odahnu i u\u017eivaju u pecivu koje \u0107e njihovom probavnom sistemu donijeti samo razne benefite, a nikako probleme. Ovaj proizvod ima izuzetno lijep ukus, lako se &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[282,283,286,284,285],"class_list":["post post-904","anons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=904"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":909,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/904\/revisions\/909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}