{"id":901,"date":"2016-08-09T17:43:10","date_gmt":"2016-08-09T17:43:10","guid":{"rendered":"http:\/\/doktorica.org\/?p=901"},"modified":"2016-08-13T06:00:54","modified_gmt":"2016-08-13T06:00:54","slug":"humus-namaz-od-leblebija-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/2016\/08\/09\/humus-namaz-od-leblebija-recept\/","title":{"rendered":"Humus namaz od leblebija recept"},"content":{"rendered":"
\n

Nemojte djeci davati nezdrave pastete. Umjesto gomile nezdravih aditiva ponudite im ovaj savrseno zdrav i ukusan namaz. Humus namaz od leblebije ili slanutka je sjajan recept koji nam dolazi iz isto\u010dnja\u010dke kuhinje. Ovo je svakako jedan od najpopularnijih recepata, koji se koristi \u0161irom svijeta. Slavu nije stekao samo zahvaljuju\u0107i predivnom ukusu, vec je poznat je i po obilju blagotvornih sastojaka. Kuhinja bliskog istoka ne mo\u017ee se zamisliti bez njega, a poslednjih nekoliko decenija postao je pravi hit u citavom svijetu. <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Osim \u0161to se lako priprema, ova receptura obiluje hranljivim sastojcima koji \u0161tite na\u0161 kardiovaskularni sistem, olak\u0161avaju probavu i ja\u010daju otpornost organizma. <\/p>\n

Glavni sastojak \u010dine leblebije (slanutak), bogate vlaknima, kalcijumom, bakrom i magnezijumom. Namaz od slanutka mo\u017ee da se koristi za sendvi\u010de ili dodatak raznim jelima od mesa i povr\u0107a. U nastavku saznajte vi\u0161e o njegovoj pripremi i zdravstvenim prednostima..<\/p>\n

\u0160ta je leblebija (slanutak) i kakve su koristi za zdravlje?
\nTajna humusa le\u017ei u njegovom glavnom sastojku \u2013 leblebijama, koje obiluju vlaknima i proteinima. Vlakna su dobra u borbi s opstipacijom i povi\u0161enim holesterolom, te spre\u010davaju brojna kardiovaskularna oboljenja i dijabetes, a tako\u0111e poma\u017eu pri regulaciji tjelesne te\u017eine.<\/p>\n

Leblebije su odli\u010dan biljni izvor zeljeza (\u0161olja ove namirnice sadr\u017ei \u010detvrtinu preporu\u010denog dnevnog unosa), a obiluju i vitaminom C, koji pospje\u0161uje njegovu apsorpciju. Stoga se humus od slanutka preporu\u010duje malokrvnim osobama. On obiluje vitaminom E \u2013 va\u017enim za normalno funkcionisanje mnogih organa u tijelu \u2013 koji ima antioksidansna svojstva. Tako\u0111e, bogat je vitaminom K, koji ucestvuje u normalnom zgru\u0161avanju krvi i spre\u010dava obilno krvarenje.<\/p>\n

Humus namaz od leblebija sadr\u017ei slo\u017eene ugljene hidrate. Stoga im treba dosta vremena \u0111a se razlo\u017ee na proste \u0161e\u0107ere u procesu varenja. Uslijed toga, nivo \u0161e\u0107era u krvi sporije raste, a insulin se lu\u010di umjereno.<\/p>\n

\u0160e\u0107er u krvi du\u017ee ostaje na istom nivou i du\u017ee pru\u017ea ose\u0107aj sitosti, a to je veoma dobra vest za dijabeti\u010dare, koji bi trebalo \u0161to \u010de\u0161\u0107e da konzumiraju humus od leblebija- kao doru\u010dak ili u\u017einu. Pored toga, ugljeni hidrati pospje\u0161uju lu\u010denje hormona dobrog raspolo\u017eenja \u2013 serotonina. Zbog toga \u0161to pru\u017eaju ose\u0107aj sitosti i zadovoljstva, stimuli\u0161u sagorjevanje masti u organizmu, reguli\u0161u\u0107i nivo \u0161e\u0107era u krvi, tjelesnu te\u017einu i masne naslage.<\/p>\n

U prilog tome govori i studija iz 2012. godine, objavljena u \u017eurnalu \u201eActa Poloniae Pharmaceutica\u201c, u kojoj su ispitanici koji boluju od dijabetesa jeli najmanje porciju leblebija tokom tri mjeseca, u sklopu ishrane bazirane na namirnicama s niskim glikemijskim indeksom (GI predstavlja brzinu kojom raste nivo \u0161e\u0107era u krvi poslije uzimanja iste koli\u010dine odre\u0111ene vrste hrane).<\/p>\n

Pokazalo se da se kod ispitanika koji su jeli humus namaz od leblebija pobolj\u0161ala tolerancija na glukozu, \u0161to je povezano i sa smanjenim rizikom za pojavu sr\u010danih oboljenja i secerne bolesti tipa 2.<\/p>\n

Humus namaz spre\u010dava \u0161irenje raka
\nJo\u0161 jedna od zdravstvenih prednosti koje namaz od leblebija ima jeste i to \u0161to u samo jednoj porciji sadr\u017ei 36 procenata preporu\u010denog dnevnog unosa folata. Stoga se ova namirnica povezuje sa smanjenim rizikom za obolijevanje od odre\u0111enih vrsta karcinoma, poput raka debelog crijeva.<\/p>\n

U studiji koju je objavio \u201eThe American Journal of Clinical Nutrition\u201c 2007. godine \u2013 pokazalo se da folna kiselina mo\u017ee znatno smanjiti \u0161anse za razvoj raka. Naime, ukoliko se kancer otkrije u ranoj fazi, folati mogu za\u0161tititi organizam od daljeg \u0161irenja malignih \u0107elija. S druge strane, ukoliko se karcinom otkrije u kasnoj fazi razvoja; oni mogu pospe\u0161iti karcinogenezu (\u0161irenje kancerogenih \u0107elija, te se preporu\u010duje kontrolisano konzumiranje namirnica koje obiluju folnom kiselinom.<\/p>\n

Humus namaz od slautka obara holesterol<\/p>\n

Leblebije sadr\u017ee izoflavone, antioksidanse poznate po svojstvima sni\u017eavanja lo\u0161eg holesterola. Prema studiji objavljenoj 2008. godine u \u017eurnalu \u201eAcademy of Nutrition and Dietetics\u201e, otkriveno je da su osobe stare 30 do 70 godina suo\u010davaju\u0107i se s raznim zdravstvenim tegobama, znatno oja\u010dale imunitet nakon \u0161to su tri godine konzumirale ove namirnice.<\/p>\n

Ispitanici koji su u\u010destvovali u studiji jeli su manje masno\u0107a i imali blago sni\u017een nivo holesterola u krvi, za razliku od onih \u0161to su konzumirali p\u0161eni\u010dne proizvode (hljeb i pahuljice) kao dnevni preporu\u010deni unos vlakana. Humus namaz od leblebija sadr\u017ei proteine i slo\u017eene ugljene hidrate, a oni stabilizujii nivo insulina u krvi koji kad je povi\u0161en, postaje glavni uzro\u010dnik proizvodnje holesterola u jetri i podi\u017ee nivo triglicerida.<\/p>\n

Koliko kalorija sadr\u017ei namaz od leblebija i da li goji?
\nHumus namaz ne sadr\u017ei puno kalorija (364 u 100 grama), te je po\u017eeljan, ako planirate smr\u0161ati, jer kao \u0161to smo ve\u0107 rekli \u2013 on ne goji. Osobe koje \u017eele da se rije\u0161e vi\u0161ka kilograma \u2013 treba da jedu humus od slanutka sto \u010des\u0107e. Naime, drugi va\u017ean sastojak ovog recepta jeste pasta od susama (tahini), a ona je bogata mononezasi\u0107enim masno\u0107ama, koje podsti\u010du mr\u0161avljenje i topljenje sala nakupljenog oko stomaka.<\/p>\n

Studija objavljena u \u017eurnalu \u201eNutrition and Food Sciences\u201c 2014. godine \u2013 otkrila je da osobe koje u\u017einaju humus namaz od leblebija imaju gotovo dva puta manju \u0161ansu da budu gojazne. Takode, obim struka kad ispitanika bio je znatno u\u017ei.
\nPorcija od 100g ove namirnice sadr\u017ei 4 g proteina, a ukoliko se pojede s barenim bjelancetom (bez \u017eumanceta), koli\u010dina proteina dvostruko se uve\u0107ava. Tako se suzbija apetit, pa se nepotrebni kilogrami gube, dok se mi\u0161i\u0107na masa zadr\u017eava pri mr\u0161avljenju.<\/p>\n

Dvije ka\u0161ike humusa od slanutka dnevno zna\u010di i vise minerala za organizam. Recimo, fosfor igra va\u017enu ulogu u normalnom fukncionisanju bubrega, srca, mi\u0161i\u0107a i nerava u organizmu, dok magnezijum reguli\u0161e krvni pritisak i nivo \u0161e\u0107era u krvi. Ova namirnica tako\u0111e sadr\u017ei \u2013 ali u manjim koli\u010dinama \u2013 kalcijum, kalijum i cink, koji su neophodni za zdravlje organizma.<\/p>\n

Uklju\u010dite li humus namaz od leblebija u dnevni re\u017eim ishrane, lak\u0161e \u0107ete se izboriti s vi\u0161kom kilograma, a oja\u010da\u0107ete i imunolo\u0161ki sistem (i \u010ditav organizam).<\/p>\n

Kako napraviti humus recept kod ku\u0107e
\nJedna od prednosti ovog popularnog recepta jeste i to \u0161to se vrlo lako sprema. Osim toga, njegovi sastojci svima su dostupni. Oni koji nemaju vremena, humus namaz od leblebija mogu kupiti u prodavnicama zdrave hrane i svim ve\u0107im marketima, po vrlo pristupa\u010dnoj zavisno od toga ko je proizvo\u0111a\u010d.<\/p>\n

Evo kako glasi osnovni recept za humus namaz od leblebija<\/p>\n

Sastojci:
\n250 g sirovih leblebija
\n2 do 3 ka\u0161ike tahinija
\nsok od jednog limuna
\n4 ka\u0161ike maslinovog ulja
\nso po ukusu
\nKako se priprema humus namaz:<\/p>\n

Ostavite leblebije da odstoje najmanje 12 sati u hladnoj vodi, a zatim ih procjedite i isperite. Sipajte leblebije u slanu vodu i kuhajte ih dok ne omek\u0161aju, ali pazite da se ne prekuhaju. Kad se ohlade, sa \u0161oljicom vode u kojoj su se kuhale sipajte ih u multipraktik, pa im dodajte preostale sastojke. Miksajte dok ne dobijete pastu. Po \u017eelji, dodajte tucanu papriku, mljeveni kim ili lan, seckan sve\u017e bosiljak, per\u0161un ili celer. Kumin ce smanjiti nadimanje. Igrajte se zacinima.<\/p>\n

Tahini namaz od susama kao sastojak humusa of slanutka mozete kupiti u prodavnici ili ga mozete napraviti sami, ako image elektricni mlin za kafu.<\/p>\n

Za tahini sos vam je potrebno:<\/p>\n

Sastojci:
\n250 g susama
\n0,5 dl maslinovog ulja
\n1\/3 ka\u0161i\u010dice krupne morske soli<\/p>\n

Priprema:
\nPropr\u017eite susam u tavi ili \u0161erpi, na srednjoj temperaturi. Morate ga stalno mje\u0161ati, a \u010dim po\u010dne mijenjati boju, prespite ga u \u010diniju. Kad se potpuno ohladi, sameljite ga u elektri\u010dnom mlinu za kafu. Dodajte maslinovo ulje i so, pa mije\u0161ajte dok ne dobijete homogenu smjesu, koju treba \u010duvati u fri\u017eideru.<\/p>\n

Nadamo se da \u0107e vam se ovi recepti svidjeti, jer humus namaz od leblebija bi zaista svako ko misli na svoje zdravlje.<\/p>\n

Izvor<\/a><\/p>\n

http:\/\/zdravailepa.com\/alternativa\/humus-namaz-od-leblebija-slanutka\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nemojte djeci davati nezdrave pastete. Umjesto gomile nezdravih aditiva ponudite im ovaj savrseno zdrav i ukusan namaz. Humus namaz od leblebije ili slanutka je sjajan recept koji nam dolazi iz isto\u010dnja\u010dke kuhinje. Ovo je svakako jedan od najpopularnijih recepata, koji se koristi \u0161irom svijeta. Slavu nije stekao samo zahvaljuju\u0107i predivnom ukusu, vec je poznat je i …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[281],"class_list":["post post-901","anons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=901"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":913,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions\/913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}