{"id":1156,"date":"2016-10-09T13:57:55","date_gmt":"2016-10-09T13:57:55","guid":{"rendered":"http:\/\/doktorica.org\/?p=1156"},"modified":"2016-10-09T13:58:23","modified_gmt":"2016-10-09T13:58:23","slug":"da-li-je-bijeli-hljeb-zaista-neprijatelj-vaseg-zdravlja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/2016\/10\/09\/da-li-je-bijeli-hljeb-zaista-neprijatelj-vaseg-zdravlja\/","title":{"rendered":"Da li je bijeli hljeb zaista neprijatelj va\u0161eg zdravlja?"},"content":{"rendered":"
\n

Da li je bijeli hljeb zaista neprijatelj va\u0161eg zdravlja?<\/h2>\n

Hljeb je najbolje jesti oko 16 sati jer nam daje potrebnu energiju. Bijeli hljeb mo\u017ee potaknuti rad metabolizma, a odmrznuti hljeb \u010desto izaziva vjetrove i nadutost.<\/p>\n

\"bijeli<\/p>\n

Od priloga uz jelo, sendvi\u010da pa do deserta, hljeb je temelj prehrane u zapadnom dru\u0161tvu, no u posljednje vrijeme smatra se kako \u0161teti zdravlju. Tome u prilog ide i podatak da se prodaja bijelog hljeba u posljednjih 30 godina smanjila za oko 40 posto, otkriva jedna italijanska studija. U ve\u0107ini slu\u010dajeva, ljudi ne kupuju hljeb jer misle kako mo\u017eda imaju neki oblik celijakije ili lo\u0161e podnose namirnice koje sadr\u017ee gluten.<\/p>\n

Bijeli hljeb se krivi za cijeli niz simptoma, od umora, boli u trbuhu, nadutosti i glavobolje. No mozak je istovremeno ovisan o bijelom hljebu, jer se nakon njega osje\u0107amo sito, zadovoljno i puni energije. Znanstvenici to obja\u0161njavaju time \u0161to ugljikohidrati iz hljeba poti\u010du proizvodnju tzv. hormona sre\u0107e serotonina, a najve\u0107a potreba za serotoninom javlja se oko 16 sata. Tada se za obnovu energije preporu\u010duje pojesti ne\u0161to s bijelim hljebom.<\/p>\n

Bijeli hljeb mo\u017ee ubrzati metabolizam<\/h2>\n

Bijeli hljeb ljudi naj\u010de\u0161\u0107e kupuju jer ga smatraju najfinijim. Uz njega je popularan i kukuruzni, kao i onaj sa sjemenkama.<\/p>\n

Najve\u0107i problem s bijelim hljebom je to \u0161to on zbog visokog glikemijskog indeksa prebrzo otpu\u0161ta energiju, tako da povisuje razinu \u0161e\u0107era u krvi. To mo\u017ee pridonijeti nastanku \u0161e\u0107erne bolesti tipa 2, pa \u010dak i ubrzati razvoj malignih oboljenja. Ipak, oni koji nemaju obiteljsku anamnezu dijabetesa, ne trebaju izbjegavati bijeli hljeb, kojeg je idealno jesti za doru\u010dak, jer tada ubrzava rad metabolizma.
\nNemojte se odricati bijelog hljeba, ali ga jedite umjereno.<\/p>\n

Hljeb s cjelozrnatim \u017eitaricama nije najbolji odabir za svakoga, pa tako neki nau\u010dnici tvrde da takav hljeb pogor\u0161ava simptome iritabilnog crijeva.<\/p>\n

Debljanje, hljeb i \u0161krob<\/p>\n

Atkinsonova i Dukan dijeta kao i brojni drugi re\u017eimi prehrane ograni\u010davaju unos ugljikohidrata s tvrdnjom kako oni uzrokuju pove\u0107anje \u0161e\u0107era u krvi, spre\u010davaju\u0107i tijelo da sagorijeva masti. Tako se propagira ideja da je hljeb nezdrav, deblja te da \u010dak i \u0161teti organizmu. No on je i dalje namirnica koje se ljudi najte\u017ee odri\u010du.
\nNo, ugljikohidrati zapravo mogu pomo\u0107i pri mr\u0161avljenju, tvrde znanstvenici. Oni su dokazali da otporni \u0161krob, koji se nalazi u hrani bogatoj ugljikohidratima poput banana, ri\u017ee, tijesta i krumpira, smanjuje apetit, ja\u010da metabolizam, pobolj\u0161ava raspolo\u017eenje, smanjuje stres i ubrzava gubitak te\u017eine.<\/p>\n

Kriva su vlakna, a ne p\u0161enica?<\/p>\n

Celijakija se dijagnosticira uz pomo\u0107 analize krvi, kao i biopsije uzorka crijeva. Problem je \u0161to se puno ljudi sami progla\u0161avaju bolesnima i izbjegavaju gluten. Budu\u0107u da se u namirnicama bez glutena dodaju vlakna, takvi ljudi mogu imati vi\u0161e problema s probavom nakon takve prehrane, nego prije. U mnogo slu\u010dajeva te\u0161ko je odrediti smetaju li nekome vlakna ili glutena u p\u0161enici, tvrdi Sarah Sleet, predsjednica britanske udruge Celijakije.<\/p>\n

Zamrzavanje hljeba nije zdravo<\/p>\n

Iako je to jednostavna procedura za sa\u010duvati kruh svje\u017eim, upravo on mo\u017ee biti uzrokom nadutosti pu\u0161tanja vjetrova. Zamrzavanjem se razbija p\u0161eni\u010dna struktura hljeba, pa on postaje te\u017eak za probavu. Zbog toga ga je bilje ne zamrzavati, ve\u0107 stari hljeb pretvarati u kru\u0161ne mrvice, a za ru\u010dak kupiti novi.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da li je bijeli hljeb zaista neprijatelj va\u0161eg zdravlja? Hljeb je najbolje jesti oko 16 sati jer nam daje potrebnu energiju. Bijeli hljeb mo\u017ee potaknuti rad metabolizma, a odmrznuti hljeb \u010desto izaziva vjetrove i nadutost. Od priloga uz jelo, sendvi\u010da pa do deserta, hljeb je temelj prehrane u zapadnom dru\u0161tvu, no u posljednje vrijeme smatra …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[86,356],"class_list":["post post-1156","anons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1156"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1160,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1156\/revisions\/1160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}