{"id":1124,"date":"2016-10-09T05:51:00","date_gmt":"2016-10-09T05:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/doktorica.org\/?p=1124"},"modified":"2016-10-09T05:51:02","modified_gmt":"2016-10-09T05:51:02","slug":"ljekovita-vrijednost-cvekle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/2016\/10\/09\/ljekovita-vrijednost-cvekle\/","title":{"rendered":"Ljekovita vrijednost cvekle"},"content":{"rendered":"
\n

Ljekovita vrijednost cvekle poznata je ve\u0107 iz anti\u010dkih vremena.<\/h2>\n

Cvekla je korjenasto povr\u0107e, a kao ljekovita biljka poznata je ve\u0107 vi\u0161e od dvije tisu\u0107e godina.
\nDana\u0161nja cvekla nastala je od divlje, koja se jo\u0161 i danas mo\u017ee na\u0107i na obalama Sredozemnog i Crnog mora. Stari su narodi upotrebljavali samo mesnato debelo li\u0161\u0107e cvekle, dok je njezin korijen bio tvrd i neupotrebljiv. Stolje\u0107ima su povrtlari eksperimentirali dok nisu dobili dana\u0161nju vrstu cvekle, sa so\u010dnim velikim crvenim korijenom, ali su pritom zanemarili list.<\/p>\n

Cvekla se upotrebljava se kao pomo\u0107 u lije\u010denju malarije, akutnih upalnih bolesti i gripe u po\u010detnom stadiju. Tako\u0111e je veoma korisna za regulaciju arterijskog krvnog pritiska. Pozitivno uti\u010de na rad mozga i perifernih nerava.<\/p>\n

\"Ljekovita<\/p>\n

 <\/p>\n

Cvekla je korisna i u lije\u010denju slabokrvnosti, osobito u djece i mla\u0111ih osoba, a pospje\u0161uje i rad \u017eeluca, crijeva i \u017eu\u010di.<\/p>\n

Ljekovita vrijednost cvekle<\/p>\n

Ona je vrlo va\u017ena namirnica u prehrani vegetarijanaca, jer sadr\u017ei odre\u0111enu koli\u010dinu kobalta koji sudjeluje u stvaranju vitamina B12. Vitamin B12 nalazi se samo u proizvodima \u017eivotinjskog porijekla, dok ga u povr\u0107u uglavnom nema. Vitamin B12 sudjeluje u stvaranju eritrocita u krvi, a nedostatak tog vitamina izaziva pernicioznu anemiju. Upravo zbog toga cvekla je jedan od najboljih prirodnih lijekova za lije\u010denje anemije i slabokrvnosti. Prethodno navedene \u010dinenice potvr\u0111uju koliko je velika ljekovita vrijednost cvekle.<\/p>\n

Cvekla sadr\u017ei i jod. Prisutnost joda ovu namirnicu \u010dini dragocjenom u borbi protiv ateroskleroze i kod usporavanja procesa starenja, stoga se preporu\u010duje i starijim osobama.<\/p>\n

Zbog sadr\u017eaja selena cvekla predstavlja namirnicu koja posjeduje osobinu remineralizacije i uspje\u0161no se suprotstavlja prijevremenom starenju, te sudjeluje u op\u0161tem \u010di\u0161\u0107enju organizma.
\nSadr\u017ei i salicilnu kiselinu koja u organizmu djeluje protuupalno.<\/p>\n

Cveklu je najbolje konzumirati sirovu, i to ribanu s malo limunovog soka. Ako \u017eelite pobolj\u0161ati okus ovako pripremljenoj salati, uz cveklu upotrijebite mrkvu i\/ili jednu kiseliju jabuku. Iznenadit \u0107e vas puno\u0107a okusa ovakve kombinacije.<\/p>\n

Sok od cvekle vrlo je ljekovit, a okus mu se mo\u017ee pobolj\u0161ati dodatkom meda i limuna.
\nCveklu mo\u017eete konzumirati bilo u kojem obliku bez ikakvih nepovoljnih posljedica i ograni\u010denja, lako je probavljiva i ne utje\u010de negativno na sekreciju \u017eeluca.<\/p>\n

Zahvaljuju\u0107i prisutnosti antocijana koji cikli daju crvenu boju, utje\u010de na obnavljanje krvi, suzbija rast \u0107elija tumora i slu\u017ei kao prirodno sredstvo za za\u0161titu i otklanjanje posljedica \u0161tetnog zra\u010denja. Osim toga, betain i betanin iz cikle poma\u017eu u u\u010dvr\u0161\u0107enju krvnih \u017eila, reguliranju krvnog pritiska, smanjuju holesterol u krvi, stimuli\u0161u metabolizam i rad jetre.
\nCvekla pozitivno djeluje na odbrambeni sistem.
\nVi\u0161estruka ljekovita vrijednost cvekle na ljudski organizam u kombinaciji s vrlo pristupa\u010dnom cijenom predstavlja pravu blagodat za zdravlje dostupnu svima.<\/p>\n

Kupovanje i \u010duvanje cikle<\/p>\n

Ovisno o sorti, cikla je dostupna na tr\u017enicama juna do oktobra.<\/p>\n

Korijen cvekle je okrugla ili ovalna oblika, male ili srednje veli\u010dine, treba biti tamnocrvene boje, neo\u0161te\u0107ene ko\u017ee, \u010dvrste strukture i tankog vr\u0161ka. \u0160to je promjer korijena ve\u0107i, sredina mu je drvenastija i nema dobar okus. I listovi cvekle su jestivi, pa kupujte one svje\u017ee, izrazito zelene boje du\u017eine oko 15 cm.<\/p>\n

Cvekla za zimu<\/h2>\n

Kod spremanja cvekle u hladnjak prije upotrebe odre\u017eite joj listove nekoliko centimetara iznad korijena, pa korijen \u010duvajte u plasti\u010dnoj vre\u0107ici 7-10 dana. O\u0161te\u0107ene listove uklonite, a ostale spremite u plasti\u010dnu vre\u0107icu i \u010duvajte u hladnjaku do dva dana. Kuhanu i oguljenu cveklu mo\u017eete \u010duvati u hladnjaku do sedam dana, a cijelu ili narezanu do 10 mjeseci u zamrziva\u010du.<\/p>\n

Priprema jela s cveklom<\/p>\n

Sok od svekle u kolonijalno doba je slu\u017eio za bojenje glazure na kola\u010dima. Tako\u0111e su se od cvekle pekle ru\u017ei\u010daste pala\u010dinke.<\/p>\n

Prije nego po\u010dnete pripremu jela od cvekle, za\u0161titite radnu povr\u0161inu pek papirom ili plasti\u010dnom podlogom, a na ruke stavite plasti\u010dne rukavice kako biste smanjili mogu\u0107nost upijanja boje cvekle koja se vrlo te\u0161ko uklanja.<\/p>\n

Na korijenu cvekle ostavite dio stabljike i vrh korijena i pa\u017eljivo ga operite pod teku\u0107om vodom, paze\u0107i da ne o\u0161tetite ko\u017eu. Ako cveklu pripremate kuhanjem, u vodu dodajte malo octa ili limunova soka kako biste sa\u010duvali lijepu crvenu boju.<\/p>\n

Jela od cvekle<\/p>\n

Cveklu mo\u017eete kuhati zajedno s temeljcem, propasirati, dodati za\u010dine i crveno vino te poslu\u017eiti kao umak uz losos s ro\u0161tilja ili rakove. Ako pireu od cvekle dodate ulje, aceto balsamico, malo vode, sol, papar i nasjeckani kopar, dobit \u0107ete nesvakida\u0161nji salatni preljev koji se osobito dobro sla\u017ee s kuhanim \u0161parogama. Kuhanu cveklu mo\u017eete i kiseliti, pa je upotrijebiti kao uobi\u010dajenu zimsku salatu od cvekle.<\/p>\n

Ako cveklu pripremate na pari, nemojte je guliti, jer \u0107ete tako sa\u010duvati ve\u0107u koli\u010dinu nutrijenata. Nakon kuhanja u vodi ili na pari ko\u017ea cvekle se vrlo lako skida i tada je mo\u017eete dalje pripremati.<\/p>\n

Cvekla je izvrsna namirnica za pe\u010denje. Neoguljena cvekla, umotana u aluminijsku foliju ili bez nje, pe\u010de se oko sat vremena na temperaturi pe\u0107nice od 190\u00b0C. Izvrsna je u kombinaciji sa junetinom ili patkom. \u017delite li posti\u0107i kontrast slatkastom okusu cvekle, dodajte malo luka ili \u010de\u0161njaka.<\/p>\n

U indijskoj kuhinji naribana sirova cvekla mo\u017ee se dodati u pripremi tankog kruha bez kvasca \u2013 parathe.<\/p>\n

Listove cvekle mo\u017eete pripremati kao \u0161pinat ili blitvu. Po \u017eelji nasjeckane listove cikle dodajte u ri\u017eoto.<\/p>\n

Ako ste mislili da je tu kraj, pire od kuhane cvekle dodajte u biskvitno tijesto za pripremu \u010dokoladnog kola\u010da.
\nEnergetska i nutritivna vrijednost cvekle<\/p>\n

Cvekla<\/a> je korisno i iznimno ljekovito povr\u0107e koje se mo\u017ee upotrebljavati tokom cijele godine.<\/p>\n

Prosje\u010dan hemijski sastav cvekle ra\u010dunato na 100 g svje\u017ee namirnice: voda 88 g; proteini 1,5 g; masti 0,1 g; ugljikohidrati 9,4 g i vlakna 2,5 g. Energetska vrijednost cvekle iznosi samo 45 kcal na 100 g svje\u017ee namirnice.<\/p>\n

Cvekla je lako probavljiva namirnica. U njoj se nalaze gotovo svi mineralni sastojci: kalij, fosfor, kalcij, magnezij, \u017eeljezo, fluor, sumpor, jod, brom, litij, rubidij, celzij i stroncij. Va\u017eno je istaknuti da cvekla sadr\u017ei i odre\u0111enu koli\u010dinu kobalta koji sudjeluje u stvaranju vitamina B12.<\/p>\n

Va\u017ena je i prisutnost vitamina B1, B2, B6, C, folata i pantotenske kiseline; iako ne u velikim koli\u010dinama. Odli\u010dan je izvor folata, kalija i vlakana.<\/p>\n

Jesen je pravo vrijeme za sok od cvekle. Prijatno.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ljekovita vrijednost cvekle poznata je ve\u0107 iz anti\u010dkih vremena. Cvekla je korjenasto povr\u0107e, a kao ljekovita biljka poznata je ve\u0107 vi\u0161e od dvije tisu\u0107e godina. Dana\u0161nja cvekla nastala je od divlje, koja se jo\u0161 i danas mo\u017ee na\u0107i na obalama Sredozemnog i Crnog mora. Stari su narodi upotrebljavali samo mesnato debelo li\u0161\u0107e cvekle, dok je …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[348],"class_list":["post post-1124","anons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1124"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1124\/revisions\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doktorica.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}