Da biste uživali u okusu čokolade, ne morate je kupovati, već možete pripremiti domaću čokoladu. Možda neće izgledati spektakularno kao kupovna, ali je neprocjenjivo zasladiti se kockom zdrave i ukusne domaće čokolade, bez bijelog šećera, hidrogeniziranih masti i aditiva.
Za njenu pripremu potrebno je vrlo malo vremena.
Sastojci:
– Kakao prah – 100 gr
– Mlijeko po izboru – 50 ml
– Med – 2 kašike (vidi napomenu)
– Maslac od kokosa – 50 gr
– Malo cimeta (po želji)
– Opcija: Šaka sjeckanih ili cijelih poprženih orašastih plodova i /ili suho voće
*Umjesto meda, može se koristiti fruktoza ili kokosov šećer (umiješajte ih onda ranije, zajedno s maslacem), oni imaju nizak glikemijski indeks, te je mogu konzumirati i dijabetičari. Tko želi, može staviti i smeđi šećer.
Način pripreme:
Na tihoj vatri zagrijavamo mlijeko, ne dovodeći ga do vrenja. Miješamo. Dodajemo maslac, cimet, miješamo.
Smjesu stavimo u posudu s kakao prahom, postupno, miješajući, ne žureći da odmah istresemo svu smjesu, da se ne formiraju grudvice.
Gotovu smjesu zagrijavamo na tihoj vatri, ili vodenoj pari.
Skinemo s vatre i umiješamo med.
Po želji, možete dodati sjeckane ili cijele popržene orahe, bademe, lješnjake, suho voće, i na taj način učinit ćete čokoladu, ne samo ukusnom, već i zdravom.
Smjesu možete staviti u silikonske kalupe (za praline ili čokoladnu tablu) ili manje zdjelice, kako god želite. Ostavite je na sat vremena u hladnjak, da se stegne. Nakon toga možete uživati u ovoj ukusnoj domaćoj čokoladi.
