Mnogo je zloupotreba sve popularnijeg režima ishrane.
HRONO proizvodi sve češće se nalaze na rafovima prodavnica kao roba koja bi trebalo da privuče kupce zainteresovane za zdravu ishranu. Nerijetko su u ponudi i brojni vodiči za “hrono kuhinju” i preporuke za “hrono recepte”, što je u suštini marketinška zloupotreba sve popularnijeg režima ishrane koji se temelji na činjenici da bi u određeno doba dana trebalo jesti one namirnice koje u to vrijeme organizam može najbolje da iskoristi.
– Puno je loših proizvoda i plagijata koji se prodaju pod imenom hrono ishrane – kaže dr Ana Gifing, koja je prva promovisala i približila ovaj nutricionistički režim kroz konkretne savete, recepte, kao i rad sa pacijentima.
Doktorka Gifing, koja je prošle nedjelje promovisala novu knjigu:”Moj prvi zalogaj”, posvećenu pravilnoj ishrani djece, kaže da za hrono režim ishrane nisu potrebni gotovi “hrono” proizvodi, nego je najbitnije vrijeme obroka i izbor namirnica.
Doručak je obavezan, jer je tada organizam najaktivniji u oslobađanju masnoća koje su ključne za obezbeđivanje energije potrebne za rad srca i pluća. U to doba dana trebalo bi jesti ugljene hidrate – hjleb, razne cerealije i masti životinjskog porijekla. Idealno vrijeme ručka je između 13 i 15 časova, a izbor namirnica proteini biljnog i životinjskog porekla, tačnije meso i povrće koje je izvor “sporih” šećera i vlakana. Uveče, kada započinje period odmora najbolji obrok su salate od grilovanog mesa i sviježeg povrća začinjene hladno cijeđenim uljem.
PRAVILA HRONONUTRICIJE
– Obavezno tri obroka dnevno u periodu od 8 do 20 časova
– Četiri sata je pauza između obroka
– Večera najmanje dva sata pre spavanja
– Zabranjena su gazirana pića i sve vrste grickalica
– Slatkiši dozvoljeni samo od 16 do 18 časova, desert tek sat do dva nakon ručka
– Voće se ne jede ujutro i uveče
– Hljeb, tjestenine i skrobna povrća (krompir, grašak) jesti najkasnije do 15 časova
– Najbolje je sveže povrće, a ako se bari onda je bolji izbor kuhanje na pari
– Kravlje mleko nije dozvoljeno jer se teško vari, već kiselo mlijeko i sirevi
– Margarin, biljni sirevi (osim tofu – sojinog sira), biljna pavlaka, biljni šlag, pekarska peciva nisu dozvoljeni, jer su izvor industrijskih trans-masti koje povećavaju nivo lošeg holesterola
Izvor
